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沙拉酱

沙拉酱的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋黄 1个
玉米油 225g

辅料

白醋 20g

配料

糖 25g

奶香口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

沙拉酱的做法步骤

1
鸡蛋黄加25g白糖打至发白
2
加入多半勺玉米油（千万不要加多了呀，要不就做不成喽！~）
3
充分搅拌，搅拌充分后再加一勺有继续搅拌
4
随着油的加入，蛋黄液不但没有稀，却越来越黏稠，这样就代表到目前为止还是很成功滴！~
5
一直搅拌到非常黏稠的时候少加一点醋，一定要少加哟！~
6
继续搅拌，蛋黄酱会变得稀一点了，再加入油
7
这样反复这两个步骤，干了加醋，稀了加油，知道油添加完，沙拉酱也就做好喽

小窍门

白醋可以不加完，根据自己的口味和稀稠程度酌量添加

来自美食天下ぺcc果冻ル的作品

使用的厨具：打蛋器

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