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紫薯西米露

紫薯西米露的做法

1张图片

食材明细

主料

西米适量
紫薯适量
牛奶适量
果糖适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度

紫薯西米露的做法步骤

1
将西米冲洗干净，放入沸水中煮，中火，边煮边搅，以防粘连
2
将紫薯洗净蒸熟切丁备用
3
将煮至半透明状的西米捞出，用清水漂去粘性，锅中再重新烧水，放入西米再煮5一8分钟
4
煮至半透明状的西米捞出，用清水冲洗，洗至不粘
5
将煮好的西米再次用清水漂清，锅中将牛奶加温，放入果糖，加入紫薯，稍煮片刻关火放凉，加入西米即可

小窍门

西米要想煮出QQ的感觉，在煮至有白心是，捞出用冰水浸泡，漂去粘性，再入锅煮5分钟，关火焖几分钟，再泡在凉开水中，这样西米才Q！

来自美食天下 Joannalgj 的作品

使用的厨具：煮锅

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