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紫薯牛奶西米露

紫薯牛奶西米露的做法

2张图片

“第一次做紫薯牛奶西米露，真的好吃到感动了，紫薯的甜、顺滑的牛奶以及加上Q弹的西米，美味不可挡，值得一试！”

食材明细

主料

牛奶 250ml
紫薯 1个
纯净水 适量

辅料

西米适量

甜香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

紫薯牛奶西米露的做法步骤

1
准备好需要的食材。
2
在锅内放入适量的水，待水烧开沸腾后，把西米冲洗一下即刻倒入锅内。
3
煮的时候一定要不停的搅拌，以免粘锅。
4
煮到西米中间剩下一点小白点时，就可以停火，盖上锅盖焖5-10分钟。
5
直到西米完全透明即可。
6
把煮好的西米过凉水1-2次，备用。
7
把紫薯洗干净去皮，用刀切成小块。
8
把紫薯放盘子内，盖上保鲜膜（留一个小口通气），高火转2分钟至熟即可。
9
在锅内倒入纯牛奶，开中火煮起。
10
加入煮好的西米。
11
加入已熟的紫薯丁。
12
煮约2分钟即可，牛奶的颜色都变成紫色了。
13
这个紫色太美了。

小窍门

1、煮好的西米过凉水后才会比较Q，如果喜欢粘稠的可以不用过凉水。
2、紫薯本身有甜度，我觉得这样煮出来甜度刚好，没有再加蜂蜜或者细砂糖了。建议大家煮好后尝下味道，如果觉得不够甜再加少许蜂蜜调味。

来自美食天下风意画的作品

使用的厨具：煮锅

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