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韩式辣肉汤 - 猪骨棒版

韩式辣肉汤 - 猪骨棒版的做法

1张图片

“韩式辣肉汤，用牛肉、猪肉和鱼肉都可以制作。”

食材明细

主料

辅料

大葱适量
大蒜适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
牛肉粉 适量
辣椒粉 适量

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

韩式辣肉汤的做法步骤

1
猪骨棒洗净截成几段后，浸泡2小时，撇去血水，放入高压锅中，倒入清水，以刚没过骨棒为好。盖好锅盖，将猪骨棒煮熟。(如果没有高压锅，可以用普通汤锅煮，不过要多花些时间煮透)撇去浮沫，将肉撕下来，去掉骨棒。
2
煮熟的蕨菜去老根；绿豆芽洗净，沥干水份；大蒜剁碎；大葱切成段。
3
把所有材料放入肉汤中，加入盐、胡椒粉、辣椒粉和牛肉粉，开中火煮15分钟，即可。

小窍门

这里说一下蕨菜干的煮法。首先将蕨菜干用清水浸泡一晚，然后放入锅中倒入清水，以没过蕨菜为宜，开大火煮，水开后改中小火，煮15-20分钟后关火，加盖闷1小时，即可。

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使用的厨具：高压锅、汤锅

所属分类：汤类

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