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戚风蛋糕

morphyrichards旗舰店

戚风蛋糕的做法

1张图片

“成功”

食材明细

主料

蛋黄 4个
糖粉 40克
调和油 40克
低筋面粉 90克

辅料

牛奶 80克
蛋清 4个
糖粉 30克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
蛋黄和糖粉（40克）打泡
3
加入调和油和牛奶搅拌均匀
4
加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用
5
加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用
6
蛋清和糖粉（30克）用厨师机快档打至鸡尾状即可
7
加入打好的蛋黄面糊搅拌均匀
8
倒入放好烤盘纸的烤盘平铺
9
将烤箱调至200度上下管发热预热3分钟，放入烘烤20分钟取出微冷却即可食用
10
将奶油打发
11
将烘烤好的蛋糕抹上打发好的奶油，切成型摆盘即可。

小窍门

注：第8、9步骤可根据个人喜好选择。

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使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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