您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面条

香菇酱意面

无极仙道

1张图片

“主要是准备原料费时间。光香菇切丁就花了大概半小时。准备好了之后应该10分钟就能炒出来”

食材明细

主料

香菇 600g
螺旋意面 200g-

辅料

蛎子肉 大约带壳的一斤多取肉
西红柿 中等偏大一个
洋葱中等大小一个

配料

黄油体积约6*1.5*3=27ml
黑胡椒 研磨瓶转10下左右
红酒野生红一盅（感觉可以用一盅半）
大蒜四瓣

奶香口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

香菇酱意面的做法步骤

1
蛎子略烀，取肉装碗
2
番茄去皮（顶部切十字口，把水烧开西红柿丢进去煮，皮很容易就掉了），切丁，装碗备用。洋葱切丁装碗备用。大蒜切成末备用。
3
香菇择洗干净切丁焯水，装盆备用
4
意面（应该早些煮）。我用了不到200克，煮大约12、3分钟就行，捞出装盘（似乎还应该用凉水过一下）
5
不好意思图少了点……第一次传没想到都要拍什么。锅中放食材提到黄油量的一半，小火将洋葱爆香，下入西红柿丁，出汁后关火盛碗备用。放另一半黄油，入蒜末爆香，放入蛎子，稍微炒一下放入香菇丁，加红酒少许。再略炒一会，放入西红柿洋葱酱汁。，略炒，入黑胡椒，略炒，加盐装盘。

小窍门

比较容易出问题的是黄油，火一定要小，否则可能会糊（真的，我觉得解释不通，但的确炒蒜末的时候放的黄油少了些，感觉有些糊）我说的“略炒”，大概是翻炒10几下，或者不到10下吧。我做的量比较多，正常食量成年男士大概两个人吃应该是富余点。如果是我和我妈两个人吃大概一半就够。中午三个人吃，剩的量够我晚上吃的。

来自美食天下无极仙道的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

你可能还喜欢

面条

菜谱

香菇酱意面

食材明细

香菇酱意面的做法步骤

小窍门

你可能还喜欢

热门专题

最受欢迎的家常菜