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软糯甜蜜---糯米枣的做法

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喜欢这道菜不光是因为红枣的营养价值很高,更因得了它煽情的名字“心太软”。也确是如此,一口下去,舌尖上的味蕾首先接触的是红枣的香甜,慢慢咀嚼后,糯米的软糯才渐渐融合进红枣的独特香甜之中,渲染出另一种滑嫩的口感。

食材明细

主料
  • 空心枣 适量
辅料
配料

糯米枣的做法步骤

  • 软糯甜蜜---糯米枣的做法步骤:1
    1
    空心枣洗净,浸泡1小时捞出沥干水分。
  • 软糯甜蜜---糯米枣的做法步骤:2
    2
    红枣用厨房剪从一侧切开,备用。
  • 软糯甜蜜---糯米枣的做法步骤:3
    3
    糯米粉中缓缓加入热水,并用筷子搅拌成絮状。
  • 软糯甜蜜---糯米枣的做法步骤:4
    4
    慢慢揉成软硬适中的面团。
  • 软糯甜蜜---糯米枣的做法步骤:5
    5
    根据枣的大小取适量的面团,搓成枣核型,嵌入红枣中,轻轻捏合一下。
  • 软糯甜蜜---糯米枣的做法步骤:6
    6
    锅置火上放入冰糖、糯米枣,倒入适量清水,中小火煮15-20分钟。
  • 软糯甜蜜---糯米枣的做法步骤:7
    7
    煮至红枣晶莹饱满,关火冷却后调入糖桂花,撒芝麻即可。

小窍门

1、糯米粉要用热水揉成团,不容易散开方便制作。



2、红枣虽是进补佳品,但生枣进食过多,易出现腹泻,并伤害脾脏。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:煮锅
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