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啤酒龙虾

小螳螂
啤酒龙虾的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

啤酒龙虾的做法步骤

  • 啤酒龙虾的做法步骤：1
    1
    买来的龙虾先用水浸泡一会，让龙虾吐吐泥，在用刷子刷刷龙虾身子，爪子。去虾肠，虾腮。
  • 啤酒龙虾的做法步骤：2
    2
    准备好上述配料
  • 啤酒龙虾的做法步骤：3
    3
    上锅烧油,注意是热锅凉油，下花椒，八角，葱姜，辣椒，微煸一下。
  • 啤酒龙虾的做法步骤：4
    4
    放入龙虾，翻炒至龙虾变红。
  • 啤酒龙虾的做法步骤：5
    5
    倒入啤酒，莫过龙虾，不够可以在加点水。放盐，酱油一勺。烧至15-20分钟，根据龙虾大小定。
  • 啤酒龙虾的做法步骤：6
    6
    中途放入蒜瓣。熟的时候，软软的，很好吃呢，其实是可以去虾里面的脏气呢。（呵呵，辣椒有点糊了）
  • 啤酒龙虾的做法步骤：7
    7
    最后滴几滴醋，味精，不能吃辣的放一点糖调味，收汁。最后放入香菜，盖上盖子闷一下。
  • 啤酒龙虾的做法步骤：8
    8
    出锅。

小窍门

1.选择龙虾的时候，选择中等大小的，有点发青的，当年季的，这样肉质嫩。
2.龙虾太脏，腮和尾部黑的，是在脏水中养的，最好不要买。
来自 美食天下 小螳螂 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃  

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