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榨菜豆花

榨菜豆花的做法

3张图片

“黄豆营养丰富，做成豆花营养更易吸收，在山西晋中管豆花叫老豆腐，是要浇些豆腐脑，再放些韭菜花酱或辣椒酱吃的，因为家里有榨菜，所以因陋就简，味道还不错。”

食材明细

主料

黄豆适量
葡萄糖内脂 3克

辅料

虾皮适量
榨菜适量
葱末适量

配料

生抽适量
香油适量
自制辣酱 适量

微辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

榨菜豆花的做法步骤

1
原料。
2
黄豆放入豆浆机启动全豆豆浆功能。
3
葱末，榨菜末，虾皮和辣酱。
4
取一个大碗，放入3克内脂，用少许凉开水化开。
5
打好的豆浆趁热过滤进碗中。
6
盖盖静置20分钟。
7
豆浆凝固成膏状。
8
放入葱花，榨菜末，虾皮，淋入少许香油，辣酱，生抽调味即可。

小窍门

我用的豆浆机是1.5升容量的，所以3克内脂就够了。
内脂可以在网上买到。

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使用的厨具：豆浆机

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