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家常臊子肉

夏家妈妈的美食

家常臊子肉的做法

1张图片

“夏家妈妈今天分享的是家常臊子肉的做法，臊子肉是做臊子面的必须品，酸辣可口，肉味鲜美，而且馒头加臊子肉也十分好吃，是陕西人民钟爱的做法哦~”

食材明细

主料

肉丝 1斤

辅料

生姜适量
花椒适量

配料

花椒粉 适量
五香粉 适量
辣椒面 适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
醋适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常臊子肉的做法步骤

1
一斤肉和一块生姜，生姜切末备用
2
油需要量稍微多一些
3
放入花椒，爆炒一下将花椒捞出。
4
放入肉丝或肉片进行大火爆炒，将肉丝炒变色且后出油后，根据个人口味放入花椒面，五香粉和盐，并将刚才切末的生姜放入。
5
放酱油，加醋，醋一定要量多，必须将盖过肉（不爱吃醋的筒子们可以少放些）
6
加入辣椒面或些许辣椒油。搅匀后中小火慢炖
7
尝一下味道，差不多符合自己口味后，在关火出锅前加入鸡精和少许糖调味。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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