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萝卜排骨汤的做法

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愈孤单就愈沉默。
重庆的冬夜越来越寒冷。
小区门口的白萝卜5角一斤,买了一个大萝卜,回来用最简单的方法炖个萝卜排骨汤。

食材明细

主料
辅料

萝卜排骨汤的做法步骤

  • 萝卜排骨汤的做法步骤:1
    1
    姜切片。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:2
    2
    排骨洗净,锅中做水,入姜片、料酒,排骨焯水,撇去浮沫。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:3
    3
    白萝卜去皮洗净,切滚刀块。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:4
    4
    焯过水的排骨冲净,转入电压力锅中,入开水,料酒,姜片,数滴醋,放入白萝卜,调到“煲汤”档。(我的压力锅大概25分钟左右。)
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:5
    5
    时间到后,开锅盖调入精盐和鸡精起锅。

小窍门

Ps:

1、没有放任何其他调料,也没有其他的步骤,就是最简单的方法。

2、滴入醋可以使排骨中的钙质更好地溶入汤中。

3、我用的是电压力锅,偷懒,一次性把排骨和萝卜都放了进去。如果你有沙煲的话,可以先炖排骨,之后再放入白萝卜。

4、我一般是排骨和萝卜沾点味极鲜酱油、醋调成的汁来下饭,汤就直接喝。
来自 美食天下 夜魇 的作品
使用的厨具:高压锅、汤锅、砂锅
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