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大吉大利：清炖鸡汤

大吉大利：清炖鸡汤的做法

2张图片

“鸡肉，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。”

食材明细

主料

三黄鸡 适量

辅料

香菇适量

配料

枸杞适量
八角适量
香叶适量
姜适量
香菜适量
盐适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

清炖鸡汤的做法步骤

1
主料：三黄鸡、香菇辅料：枸杞适量调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
2
整鸡焯水去杂质、血沫。
3
砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
4
放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
5
关火盛入器皿中撒香菜末即可。

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