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杏仁芝麻汤圆

杏仁芝麻汤圆的做法

2张图片

“我特别爱吃那种白色的甜杏仁，怎么做都爱吃。现在是元宵节，那我家的元宵馅里，自然不能少了这个杏仁馅的。”

食材明细

主料

白杏仁 70g
黑芝麻 80g
白芝麻 50g
黄油 40g
蜂蜜 50g
冰糖粉 100g

辅料

配料

米酒适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

杏仁芝麻汤圆的做法步骤

1
用开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌。之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1个小时
2
取1/3的面团加入红曲粉，揉成粉色面团
3
两种面团叠加即可，我没有再拍
4
芝麻混合炒熟
5
白杏仁直接打碎
6
把芝麻打碎，和杏仁碎，冰糖粉、黄油、蜂蜜一起倒入容器中，充分揉搓
7
团成球。
8
取适量面团，包入馅料
9
全部包好的汤圆
10
开水入锅，煮熟后加入米酒一碗。

小窍门

1.用开水和面，糯米粉会更糯，口感更好。

2.我喜欢用冰糖打成粉来代替白糖，也可以用等量的白糖

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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