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咸鸭蛋

仙杜瑞拉的美食

咸鸭蛋的做法

1张图片

“据说市场上卖的咸鸭蛋可能不是好盐，大多是速成的，决定自己动手，制作安心美味”

食材明细

主料

鲜鸭蛋 25个

辅料

高度白酒 20ml
食用盐 60克

咸鲜口味
腌工艺
三刻钟耗时
未知难度

咸鸭蛋的做法步骤

1
把鸭蛋浸泡一会儿，清洗干净表面污垢
2
放在通风处自然风干
3
保证没有水渍，不然容易变质哦
4
准备高度酒，和食用盐
5
把鸭蛋全部浸在酒中沾一下
6
接着沾满盐
7
然后放在保鲜袋中，每5只蛋放一个袋子，方便以后煮食
8
集合
9
装在一个大的密封袋中，写好日期，记性不是很好的也可以象我一样，在手机里备注一下，免得辛苦半天，放成化石
10
这个就暂时当作封面吧，腌制30天可以配粥了，40天左右出油喽
11
等待40天吧，香喷喷流油哦

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