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西红柿鸡蛋面

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“微酸甜的西红柿，加新鲜的蘑菇，做出极品的浓汤，这种组合做成的面，特别爽口，老少皆宜，应该会自愈你那“你想吃什么？随便…”的食欲哦！老妹有段时间说自己食欲不振，就只想吃这道面，连续几天晚餐都要求做给她吃，说吃不腻，吃货里的女汉子啊！”

主料

辅料

配料

1
首先开水焯汤后的西红柿去皮切碎，蒜头也拍扁切碎了吧！
2
平菇洗净备用
3
锅里入油，冒少许烟时，西红柿和蒜头一起倒入，然后加半碗水尽量把西红柿煮烂（因为比较喜欢蒜头的味道，所以直接和西红柿煮，大家也可以按喜好蒜头爆香后在放入西红柿煮）
4
几分钟后西红柿化成水了，就把平菇加入和西红柿一起翻匀，再倒入适量煮面的水加盖子煮开（大家就按要食用的量订吧！，其实这道面的汤非常好喝，加多点也不错）
5
水开后把面放入，等面快熟时加盐、鸡精（或味精）调味就可以出锅了（面可以不用煮的太熟太膨胀的，因为吃不及时时面就容易烂掉或没汤了，自己把握啊）
6
再给自己煎个荷包蛋一搭，完美了。