“家人都爱吃豆腐，除了“家常”、“红烧”，那道名菜——酿豆腐，倒是不油不腻、有荤有素。”

主料

• 豆腐 1斤
• 肉馅 2两多

辅料

• 小油菜 3棵

配料

• 葱姜蒜 适量
• 料酒、蚝油 适量
• 老抽、生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 虾皮 一小勺