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白萝卜枸杞排骨汤

happy清澄
白萝卜枸杞排骨汤的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤

  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：1
    1
    准备所有材料。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：2
    2
    小排浸泡在清水中半小时，去血水。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：3
    3
    白萝卜切成小块。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：4
    4
    小排冷水下锅，煮沸后稍搅动，1分钟后关火。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：5
    5
    将飞水后的小排清洗干净，放入砂锅，加入姜片，八角、葱结、料酒、醋。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：6
    6
    加足量的水，大火煮开后转小火熬约40分钟。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：7
    7
    加入白萝卜大火煮开。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：8
    8
    加入枸杞，转小火，煮至白萝卜熟透，肉酥烂。捞出葱结，加盐调味就可。

小窍门

1.加醋是为了让肉更容易酥烂、入味。但醋不要加太多，不然汤会变酸就不好喝了。
2.一定要加足量的水，中途加水会影响汤的品质。
来自 美食天下 happy清澄 的作品
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 汤类   常见菜式   汤羹   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

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