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肉皮冻

肉皮冻的做法

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“常在美食网上看到这道美容圣品，总想着一定要试着做一做，趁着周末试了一把，成功！口感QQ的，棒极了！特别想着胶原蛋白多多，心里乐开花了......”

食材明细

主料

肉皮 1斤

辅料

花生一把

配料

生姜 3片
花椒适量
蒜瓣 2瓣
盐适量
生抽适量
八角 2个
白糖适量

酱香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

肉皮冻的做法步骤

1
肉皮外层用刀刮净毛后，入锅煮约10来分钟至透明状捞出。
2
刮去内层的白色油脂部份，最好多刮两次。刮好后切成条状。
3
继续切。。。。。刀工不好的我切得手疼啦！555
4
生姜、蒜、花椒、八角用纱布包好和肉皮一起入锅煮，水位比肉皮略高即可。加入盐、生抽及白糖适量，味道可自己尝后调整。（忘了拍锅中的图了）
5
煮20分钟后加入浸泡后去皮的花生同煮约1个半小时左右。
6
倒入盒中放入冰箱至凝固成型。
7
食用时取出切片，加入自己喜欢的调料拌下即可食用。（如用蒜末、香菜、白糖、醋、生抽等）当然直接吃也是可以的。我还喜欢沾着芥末酱油吃！
8
爱美的女生们一定要学着做一做，肉皮冻能补充胶原蛋白，让皮肤细胞更好的留住水份。赶快动手吧！

来自美食天下 aiyouyoulala 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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