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黑椒炸鸡块

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黑椒炸鸡块的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

黑椒炸鸡块的做法步骤

  • 黑椒炸鸡块的做法步骤：1
    1
    原料。
  • 黑椒炸鸡块的做法步骤：2
    2
    鸡腿去骨，再肉厚的地方斩几刀后切块。
  • 黑椒炸鸡块的做法步骤：3
    3
    鸡块里放入盐，黑胡椒，白酒，鸡蛋，玉米淀粉腌制最少1小时。
  • 黑椒炸鸡块的做法步骤：4
    4
    腌好的鸡块，裹上红薯淀粉。
  • 黑椒炸鸡块的做法步骤：5
    5
    热油下锅后改小火炸10分钟后捞出。
  • 黑椒炸鸡块的做法步骤：6
    6
    调大火，油温升高后再复炸10秒即可。
  • 黑椒炸鸡块的做法步骤：7
    7
    炸好的鸡块撒黑胡椒即可食用。

小窍门

红薯淀粉要选择那种颗粒状的炸好后口感才好。如果没有，用面包糠也是一样的。
家庭炸制食品时用一个小且深的锅就行，可以尽量减少用油量。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具：煮锅
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