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自制酸奶

冰蓝紫羽

1张图片

食材明细

主料

纯牛奶 1000ml
酸奶发酵剂 1包

原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制酸奶的做法步骤

1
将牛奶倒入酸奶机容器中，加入半包酸奶发酵剂。
2
混合搅拌均匀。
3
酸奶机内加入少许40度左右的温水，内胆用开水烫洗消毒。
4
将搅匀的牛奶放入酸奶机内。
5
将酸奶机通上电源。
6
8-10小时候拔掉电源，做好的酸奶成凝固状即可，吃前根据个人喜好加白糖或者蜂蜜、果酱、炼乳干果水果等。

小窍门

1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶

2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，最好事先用开水烫一下

3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧

4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠

5、如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完哟

来自美食天下冰蓝紫羽的作品

使用的厨具：酸奶机

所属分类：甜品饮品冰品