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炸虾球

炸虾球的做法

1张图片

“孩子们和朋友及单位给拿来不少海虾，因此年夜饭时做点炸虾球，让孩子们换换口味。”

食材明细

主料

海虾 500克
五花猪肉 100克
鸡蛋一个

辅料

料酒适量
食盐适量
味精适量
淀粉适量
面包屑 适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

炸虾球的做法步骤

1
第一步；海虾去皮和泥线，然后剁碎；猪肉剁成肉馅；
2
第二步；将剁好的海虾和猪肉馅活在一起并放入鸡蛋清、盐、味精和淀粉搅拌成糊；
3
第三步；锅内放入色拉油小火烧四五分热，用手把虾糊挤成球形放进锅里炸成金黄色，八分熟时捞出；
4
第四步；把虾球放入淀粉糊内挂漿，然后放入面包屑里滚一下，然后再放入锅里稍炸一会捞出装盘即可。

小窍门

*切记；油锅的火一定不能太大，否则不容易炸熟而且也容易把虾球炸成黑色。

来自美食天下北方食客的作品

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