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紫米吐司

紫米吐司的做法

1张图片

“虽然说我喜欢手工整形的各种各样的造型吐司，但是没时间的时候，我也会选择一键式自动程序，为了让自动程序在和面的过程中也能达到完全阶段，我会选择先完成一次单独的和面程序，再开始自动。”

食材明细

主料

高粉 320克
清水 165克
干酵母 4克
细砂糖 40克
盐 3克
奶粉 15克
蛋液 50克
黄油 30克
紫米饭 100克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
未知难度

紫米吐司的做法步骤

1
把除黄油外的所有原料按先液体后粉类的顺序放入一个较大的碗里。我用浸泡紫米的水代替清水。
2
用筷子搅拌成无干粉的面团。这样做不但可以节省和面的时间，同时也能更好的掌握液体量，特别食在尝试一个新配方的时候。
3
搅拌好的面团倒入面包机里，启动一个和面程序。
4
和面程序结束后，加入事先软化的黄油，启动米面包程序。
5
面包机提醒投料时加入紫米饭，图为和好的面团。
6
取一小快检测一下，已经能拉出完美的手套膜。
7
把面团收圆放回面包桶，让它继续自动即可，图为烤好的面包。

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