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大吉大利——土豆烧鸡块

大吉大利——土豆烧鸡块的做法

3张图片

“无鸡不成宴，过年嘛，一定要吃鸡。一道精心烧制的红烧土豆鸡块送给大家^”

食材明细

主料

鸡大腿 3个
大土豆 1个

辅料

葱 1根
姜片 2片

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
耗油适量
橄榄油 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

土豆烧鸡块的做法步骤

1
准备材料鸡块。
2
准备土豆，葱和姜片。
3
鸡肉切小块，飞水去血沫。
4
同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。
5
飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。
6
土豆用热水浸泡去淀粉。
7
热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。
8
成焦黄色冒泡泡就可以了。
9
改大火，下鸡块翻炒上色。
10
下姜蒜片。
11
倒入半瓶盖料酒翻炒。
12
倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。
13
加适量水，烧开（不要太多）。
14
开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。
15
15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。
16
撒入葱丝，关火装盘。

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