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【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法

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土豆烧鸡块这样的家常菜是我最爱的,也是会伴随很多家庭一生的家常菜。土豆和鸡也算是个经典组合,有鸡腿的加入,所以怎么烧都会好吃,适合厨房新手培养自信哇。

    烧好后的土豆软糯特别入味,尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种,特别下饭呢。

食材明细

主料
辅料
配料

香辣土豆烧鸡块的做法步骤

  • 【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法步骤:1
    1
    准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。
  • 【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法步骤:2
    2
    鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。
  • 【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法步骤:3
    3
    炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒。
  • 【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法步骤:4
    4
    放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱。
  • 【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法步骤:5
    5
    翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
  • 【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法步骤:6
    6
    倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。
  • 【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法步骤:7
    7
    约5分钟后加入土豆块同煮。
  • 【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法步骤:8
    8
    炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。
  • 【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法步骤:9
    9
    配上米饭。

小窍门

郫县豆瓣酱有盐分,所以加盐要酌情。



土豆中含有大量淀粉,比较容易粘锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊锅。
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