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砂锅丸子面

VESIS
砂锅丸子面的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

砂锅丸子面的做法步骤

  • 砂锅丸子面的做法步骤：1
    1
    准备主辅料
  • 砂锅丸子面的做法步骤：2
    2
    砂锅先煮上水过下面条，面条中面粉含量太多，用砂锅煮最好过下水不然汤会很粘稠也容易粘锅
  • 砂锅丸子面的做法步骤：3
    3
    水开锅后下入手工面煮至半熟，可加适量盐入味，砂锅下入面条时要注意搅拌防止粘锅
  • 砂锅丸子面的做法步骤：4
    4
    煮至半熟的面条捞出放入清水中浸泡
  • 砂锅丸子面的做法步骤：5
    5
    在次加水煮开
  • 砂锅丸子面的做法步骤：6
    6
    水快开前加入浓缩高汤搅拌均匀，要是有高汤可直接用高汤当汤底更好
  • 砂锅丸子面的做法步骤：7
    7
    高汤煮开后先加入丸子和香菇
  • 砂锅丸子面的做法步骤：8
    8
    丸子要煮至变大
  • 砂锅丸子面的做法步骤：9
    9
    丸子煮熟后加入面条和金针菇
  • 砂锅丸子面的做法步骤：10
    10
    最后加入适量青菜
  • 砂锅丸子面的做法步骤：11
    11
    所有食材煮熟后关火试下汤的味道在适量加点调味，我用的汤底是大骨味的，最后加了点浓缩鸡汁和香油提味即可
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使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 面条  

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