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冰淇淋月饼

冰淇淋月饼的做法

3张图片

“俺们的山寨版冰淇淋月饼，虽然不可能象哈根达斯鼓吹的那样，香草来自马达加斯加，草莓来自俄勒冈，巧克力来自比利时，咖啡来自巴西，但俺们吃的就是个自己个开心，外加俺儿子捧场就行，哈哈！

说到这里俺自己都觉得是越混越没追求了，八过，俺还是乐意，呵呵！”

食材明细

主料

冰淇淋 一盒

辅料

牛奶巧克力 一块
草莓巧克力 一块
果冻模 两个

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

冰淇淋月饼的做法步骤

1
冰淇淋一盒，牛奶、草莓巧克力各一块，果冻模两个。
2
将白巧克力置于碗中，一边隔水加热一边搅拌，至巧克力溶化。
3
将草莓巧克力置于碗中，以同样方法加热至溶化。
4
将果冻模具事先放入冰箱冷冻室10分钟后取出，取一勺巧克力溶液倒入模具中，轻轻转动使模具的周边都包裹上巧克力，倒出多余的巧克力液后将模具放入冰箱冷冻5分钟，然后再倒一次功克力溶液转动模具，如此反复两到三次，即可使巧克力达到比较理想的均匀和厚度，如果担心模具冷冻的过程中巧克力溶液会变硬，可一直将碗坐于热水中并盖上盖子。
5
将冻好的模具取出后，将冰淇淋挖入模具中，并用小勺背轻轻压平。
6
将剩余的巧克力溶液倒入模具中，使其完全盖住冰淇淋，然后再次放入冰箱冷冻15-20分钟即可。

小窍门

食用时，取出置于室温放置几分钟后，倒扣模具并轻推底部即可脱模，脱模的时候力道不可过大，当心巧克力外壳破裂或者变形，影响成品的美观。

来自美食天下坨坨妈的作品

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