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香菇酱

香菇酱的做法

3张图片

食材明细

主料

香菇 500克

辅料

洋葱半个
葱姜适量
花椒适量

配料

生抽 2勺
豆豉油辣椒 1勺
盐适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇酱的做法步骤

1
香菇洗净去掉根部。
2
锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）
3
葱切段，姜切片，准备好花椒备用。
4
香菇挤去水分，剁碎备用。
5
洋葱切末备用。
6
锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。
7
将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。
8
将洋葱放入油锅翻炒出香味。
9
倒入香菇末翻炒。
10
香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。
11
加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）
12
酌情加入盐和鸡精调味。

小窍门

香菇酱可以多炒一会，香菇吃油越多越香

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使用的厨具：炒锅

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