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土豆焖排骨

土豆焖排骨的做法

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食材明细

主料

土豆 300克
排骨 300克
蚝油 2勺
黄豆酱 1勺
料酒 1勺
葱 1棵

辅料

生抽适量
盐适量
淀粉适量
白糖适量
蒜蓉适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
未知难度

土豆焖排骨的做法步骤

1
将剁好的排骨洗净，加入1勺料酒，适量生抽和少量淀粉混合腌着。
2
土豆去皮切成块，冲一下水去掉粉质。
3
上锅入少量油加热，先爆香蒜蓉。
4
加入排骨拌炒至略金黄色。
5
加入2勺蚝油和1勺料酒，1勺黄豆酱拌炒至肉出香味。
6
加入土豆块拌炒。
7
再加入适量的盐和白糖，生抽一起拌炒。
8
最后加入白水，水的份量沒过排骨表面就可以啦。
9
盖紧烧开，此刻可试试咸淡是否合自己口味，用中火焖至排骨土豆熟透半粘稠即可关火。
10
成品装盘，将葱切碎洒上即可食用。

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