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土豆焖排骨的做法

  4张图片

【土豆焖排骨】骨酥肉烂鲜香可口
也可以叫葱油焖排骨。
用了最简单的方法,用洋葱炒出了葱油,之后用电压力锅直接压了,省时省心省力,很方便。
现在厨房,厨房电器真叫丰富,都很方便,各有所长,要善用,要用对。
排骨加土豆,也是经典搭配,肉香,土豆也特别香滑软糯,老人孩子都喜欢吃。

食材明细

主料
辅料

土豆焖排骨的做法步骤

  • 土豆焖排骨的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 土豆焖排骨的做法步骤:2
    2
    排骨加葱姜焯水,焯水后洗干净。
  • 土豆焖排骨的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切碎,土豆去皮切滚刀块。
  • 土豆焖排骨的做法步骤:4
    4
    准备一个小碗,取十克生抽十克料酒五克老抽十五克糖中克三盐姜粉五克十三香粉。
  • 土豆焖排骨的做法步骤:5
    5
    焯好水的排骨倒入锅中,放上姜片洋葱丝。
  • 土豆焖排骨的做法步骤:6
    6
    另起一炒锅,预热后倒油烧热,下洋葱蒜姜碎。
  • 土豆焖排骨的做法步骤:7
    7
    炒到洋葱变透明,倒入之前调好的汁。
  • 土豆焖排骨的做法步骤:8
    8
    稍成的小料。
  • 土豆焖排骨的做法步骤:9
    9
    倒入排骨中,铺上切好的土豆,启动电压力锅肉类键,程序结束,自然落阀后开锅,放上小葱碎即可。

小窍门

排骨焯水一定要煮透,将血水全部煮出来。
排骨不需要煎,焯水后直接下锅就可以了。
葱油所需要的油也不用太多,如果排骨偏瘦,可以稍多些油,如果排骨偏油,减少油的用量。
十三香是粉状香料,没有可以用八角花椒等干性香料,也是一样的。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:电压力锅、平底锅
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