“俗话说：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”，这个季节正是蚝长得最肥美的时候。鲜嫩酥香的蚝仔烙，选料非常简单，几两蚝仔和一个鸡蛋，拌上蕃薯粉，添点调味料入锅煎至金黄即可。煎好的蚝烙黄澄澄、香喷喷的。金黄的蛋裹着蚝仔，鲜香可口，原汁原味。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑嫩细腻，鲜美无比，别有一番风味。潮汕的特色小吃。”

主料

• 蚝仔 适量

辅料

• 鸡蛋 1个
• 蕃薯粉 适量

配料

• 盐 适量
• 葱末 适量
• 香菜末 适量