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珍珠丸子

紫翼小天使

珍珠丸子的做法

1张图片

“看见珍珠丸子的做法好像不困难，周末试了一次，成功了！”

食材明细

主料

肉馅适量
糯米适量

辅料

香菇 4个
木耳适量
胡萝卜 一根
葱适量
姜适量

配料

盐适量
酱油适量
料酒适量
五香粉 适量
淀粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1
买了10块钱的肉馅，有点肥。
2
胡萝卜切片，垫底用，剩下的切碎，放肉馅里
3
香菇木耳剁碎
4
把胡萝卜、香菇、木耳、葱姜末都放肉馅里，放盐、酱油、料酒、五香粉等调料，顺着一个方向搅拌，搅上劲，可以放少许淀粉，我给忘了，没放，也能成型。
5
搅好的肉馅，捏成圆形，沾上一层糯米，放到胡萝卜片上。
6
蒸锅蒸25分钟左右
7
出锅了！
8
成品图，晚上照的，有点黑。

小窍门

胡萝卜看着切得，没有放蒸锅试，蒸了一屉半，下次先放蒸屉比比，可以控制好数量。
肉馅有点肥，我觉得有点腻，家人觉得还好，下次买纯瘦的。这10块钱的肉馅，做了珍珠丸子，做了两个茄子的茄夹，还有剩下的，第二天放了点豆角，蒸的烫面饺，真是中大用了。

来自美食天下紫翼小天使的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：素菜

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