客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
北海道戚风的做法

  5张图片

记得第一次做烘焙就是做的戚风蛋糕。
除了有点开裂其他都好,还算成功吧。
今天尝试一下纸杯戚风,有人美其名曰北海道戚风。

食材明细

主料
辅料
配料

北海道戚风的做法步骤

  • 北海道戚风的做法步骤:1
    1
    把蛋清跟蛋黄分离蛋黄加入四分之一的糖,加入盐打发。颜色变浅,体积变大,蛋黄滴下去纹路不会马上消失。
  • 北海道戚风的做法步骤:2
    2
    分次加入玉米油搅拌均匀
  • 北海道戚风的做法步骤:3
    3
    分次加入牛奶跟淡奶油搅拌均匀
  • 北海道戚风的做法步骤:4
    4
    泡打粉跟低筋面粉香草精混合后筛入蛋液,做成蛋糊代用。湿性发泡,拉起尖弯曲。
  • 北海道戚风的做法步骤:5
    5
    打发鸡蛋清把剩下的糖分三次加入干性发泡如图可以拉起尖不弯曲。
  • 北海道戚风的做法步骤:6
    6
    把蛋黄跟蛋白翻版均匀。一般都是说先三分之一,后怎么怎么的。我一般找省劲都是一次翻拌好。
  • 北海道戚风的做法步骤:7
    7
    放入预热好的170度的烤箱烤15到20分钟左右,表面金黄即可。
来自 美食天下 书毓爸爸 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

北海道戚风的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多