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元宵节--琉璃汤圆

香橙可米露

元宵节--琉璃汤圆的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

猪油芝麻馅 适量

甜味口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

琉璃汤圆的做法步骤

1
将糯米粉用适量温水和成软硬适中的面团。
2
然后分成三份，其中2份各加入可可粉和抹茶粉。
3
然后分别和成可可面团和抹茶面团。
4
猪油芝麻馅分成数个剂子备用。
5
将三种颜色的面团随意揉合在一起。
6
搓成长条后分成数个大小差不多的剂子。
7
然后包上馅揉成小球。
8
水开后放入汤圆，水再次开后加入冷水这样2次，汤圆浮出水面即可。

小窍门

汤煮元宵：要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。

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