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双葱炒童子鸡
酸辣土豆丝
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食材明细
主料
童子鸡
适量
辅料
洋葱
适量
小葱
适量
配料
姜
适量
老抽
适量
盐
适量
干辣椒
适量
葱香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
双葱炒童子鸡的做法步骤
1
洋葱、小葱、童子鸡、姜。
2
童子鸡洗净切小块,洋葱切方块,小葱切段,姜切丝备用。
3
锅烧热后不加油,将切好的鸡肉倒入,加入姜丝。
4
炒干水分后盛出。
5
锅里加油烧热。
6
扔干辣椒爆香,倒入姜丝和一大部分的洋葱,炒出香味。
7
倒入炒过的鸡肉块,翻炒。
8
加盐,淋上老抽调色,炒匀(整个过程大概是大火3分钟)。
9
加少许水,焖2分钟,最后倒入剩下的洋葱和小葱段翻炒均匀即可出锅。
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