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家常炖豆角

家常炖豆角的做法

3张图片

食材明细

主料

豆角适量

辅料

五花肉 适量

配料

蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常炖豆角的做法步骤

1
将豆角掐去筋，清洗干净。
2
一根豆角掰成2-3小块。
3
五花肉切丝，蒜切沫。
4
炒锅烧热后放油，加入肉丝和蒜沫翻炒。
5
炒至肉变色，蒜出香味，加入少量生抽快速翻炒几下。
6
放入豆角翻炒，要多炒一会将豆角炒透。
7
加入水，盐，料酒大火开锅炖约15分钟。
8
至汤收干，加鸡精出锅。

小窍门

1、豆角无论怎样吃，一定要做熟，否则容易引起中毒。
2、炖的时候要大火才能将豆角做熟还保持好看的绿色。

来自美食天下眉儿美食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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