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健康早点---鲜奶油条

魅惑儿
健康早点---鲜奶油条的做法

  1张图片

“此油条咸鲜略有甜甜的奶香。”

食材明细

主料
辅料

健康早点鲜奶油条的做法步骤

  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：1
    1
    温牛奶加白糖、酵母搅拌均匀，倒入面粉里，和成面团。
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：2
    2
    揉至均匀光滑。
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：3
    3
    搋入20毫升油
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：4
    4
    放温暖处盖上盖子发酵一小时左右至两倍大。
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：5
    5
    15毫升清水、约10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀，搋入发好的面团至均匀。
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：6
    6
    搋好的面团再次放温暖处发酵至两倍大约一小时左右。
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：7
    7
    发酵好的面团放冰箱冷藏（当天做的就不必了，我是晚上发面早晨做的）。
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：8
    8
    面团自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：9
    9
    切一半按成长条，厚约5毫米的薄片（另一半依次操作）
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：10
    10
    切宽约2厘米的小条
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：11
    11
    两块小条摞一起，用筷子中间压一下。制成油条面胚。
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：12
    12
    锅里放油，油热后拿起油条面胚，抻一抻放入油锅炸至金黄取出。
  • 健康早点---鲜奶油条的做法步骤：13
    13
    放入垫了油纸的容器里，即可食用了。

小窍门

1、这款油条是来自洋娃娃@的自制油条的启发，我在配方中略做了改动。所以我也称之为原作了。
2、牛奶不比清水，和在面粉里的用量要比清水的用量多一点。
3、至于用的有，我用的是花生油，当然可以其他的有也可以。油要多点，不要怕费油，炸油条剩下的油可以专门到出，炒菜吃。
4、炸制食品不利于身体健康尽量少吃。
来自 美食天下 魅惑儿 的作品
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