“叫花鸡是一到名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。不过，菜的起源，故事的轮廓，大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子，就地取材，能取到啥材料就用啥材料，使得一味好菜诞生了。今天，俺也做一道叫花鸡，有啥材料用啥材料，看看作出来是啥味道，哈哈。
在超市买了一只农家鸡，一斤多一点，再从厨房翻出一堆调味料，看看哪些配合的好味道。叫花鸡要用泥，在家里就不用泥了，找到一些面粉，就当泥用了，哈哈。”

主料

• 鸡 一只（1.2斤）

辅料

• 姜 适量
• 大葱 适量
• 蒜 适量
• 红葱头 适量
• 辣椒 适量
• 干辣椒 适量
• 大料 适量
• 黑椒 适量
• 橄榄油 适量
• 藤椒油 适量（没花椒了，替代品）
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 蜂蜜 适量