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韭菜盒子

韭菜盒子的做法

6张图片

“今天做的韭菜盒子，把虾皮换成了粉丝，素的馅，吃了好多个”

食材明细

主料

面粉 250g
韭菜适量
鸡蛋适量
粉丝适量

辅料

盐适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜盒子的做法步骤

1
准备低筋面粉250g加入适量的盐调味
2
面粉足量的加入温水，
3
把面粉搓成团
4
盖上湿布，醒半个小时
5
接下来制作馅料：准备鸡蛋两个，提前泡好的粉丝，韭菜
6
把粉丝切成段，韭菜切末备用
7
锅中倒入适量油，打入鸡蛋翻炒
8
再放入粉丝和韭菜继续翻炒
9
最后依次放入盐，生抽，耗油，翻炒均匀即可出锅
10
把醒好的面团继续揉搓，然后分成等量的小剂子
11
把面团擀成圆片
12
由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好擀成圆形，今天教大家一个方法，首先先把面团擀成片，
13
在用装米饭的碗口压在面皮上
14
完成
15
把事先做好的馅料放在面片上
16
对折包好
17
再捏出花纹
18
把剩下的面片好做成韭菜盒子。
19
把韭菜盒子下入锅中小火煎
20
把韭菜盒子煎到两面金黄即可
21
完成

小窍门

1.和面的水要用温水，温水和面烙出来的饼口感会比较松软，不硬
2.烙饼的时候盖上盖，饼会好熟，如果饼比较厚实比较大，可以适量的添一点水。
3.和面的时候只用加盐和水就可以了，不用加酵母

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使用的厨具：炒锅

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