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山药木耳骨汤

余甘果蜜的厨房

山药木耳骨汤的做法

1张图片

“　黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。”

食材明细

主料

辅料

姜适量
葱适量

配料

精盐适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

山药木耳骨汤的做法步骤

1
食材。
2
猪脊骨用清水泡一下，其间多换几次水。
3
给山药去皮切段清水泡着。
4
把黑木耳泡发，洗净。
5
锅里加入姜和葱烧开后把猪骨加入焯水。
6
焯水后的猪骨洗去泡沫，加入汤锅中。
7
加入开水，大火煮开约3分钟，去泡沫，转小火。
8
炖约40分钟，加入山药同炖熟。
9
山药炖熟后，加入黑木耳。
10
再炖一会，加入盐调味。
11
装碗。

小窍门

焯过水的骨汤适合加入开水炖，滴点白醋，味美省时间。

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使用的厨具：汤锅

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