“央视《舌尖上的中国》第二季第五集《相逢》节目中，介绍了东北名菜小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息，多山的东北，在季节来临的时候上山，蘑菇遍地而生，人们采而晒之，然后在寒冷的冬日里，在贵客至，节日来临的时候，用家养的母鸡配以榛蘑，粉条而炖食，浓香滑口怡然。”

主料

• 三黄鸡 半只

辅料

• 干榛蘑 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 红椒 适量

配料

• 生抽 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量