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手撕肉茄子煲

小宝娭毑de厨房

手撕肉茄子煲的做法

1张图片

“外婆说想吃啥就点啥！太棒了，今天俺们思念起久违的茄子煲了。家里还有中午炖排骨的现成肉骨头……咱们就开动吧！”

食材明细

主料

手撕肉 100克
茄子 300克
适量

辅料

大葱 1段
洋葱 1块
李锦记蒸鱼油 1勺
大蒜 3个

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
未知难度

手撕肉茄子煲的做法步骤

1
准备原料，手撕肉是炖了高汤，从骨头上手撕下来的肉
2
茄子切段，放入少量盐腌制半小时。茄子会出水，把茄子拧干，倒掉水，准备下锅
3
锅中放油，下大葱、蒜头、洋葱爆香
4
下拧干水的茄子翻炒
5
加入老干妈酱
6
倒入手撕肉
7
翻炒并加少许生水
8
转砂锅，煮开后小火炖至让浓稠，5-10分钟
9
撒上葱花
10
完成图

来自美食天下小宝娭毑de厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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