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花环面包

悠闲的向日葵

花环面包的做法

3张图片

“来自爱和自由的圣诞花环面包，可爱的造型，松软的口感。是不是很浪漫呢？”

食材明细

主料

高筋粉 225克
低筋粉 25克
砂糖 30克
酵母 3克
盐 3克
鸡蛋 1个
牛奶 120克
黄油 35克

辅料

葡萄干 50克

奶香口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

花环面包的做法步骤

1
准备食材：高筋粉225克，低筋粉25克，砂糖30克，盐3克，酵母3克，鸡蛋一个，牛奶120克，黄油35克，葡萄干50克。
2
将除黄油和葡萄干以外的所有原料放面包机搅拌至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段后，加入泡好沥干的葡萄干揉匀。放置温暖处发酵。
3
将发酵好的面团排气分割成6个小面团，滚圆后松弛15分钟。
4
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边卷成条，并慢慢搓长。
5
取3根长条编成三股辫，然后两头限量捏紧，放入烤箱进行最后发酵。

小窍门

这款花环面包放了50克的葡萄干，感觉太多啦，影响造型，口感个人感觉有些甜，大家可以根据自己的口感做调整。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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