“广东的夏天，炎热的不得了，大暑天气，都喜欢炖上一锅清热解暑的老火靓汤，清热消暑。比如菜干猪展汤，霸王花汤瘦肉汤，西洋菜陈肾汤，冬瓜盅等等。如在大暑这个节气，喜欢炖上一锅冬瓜水鸭汤，能消暑解渴，滋阴养液，解毒去湿，不错的夏日靓汤。今天，我就用着免煮锅试试炖一下这个汤。”

主料

• 水鸭 一只
• 瘦肉 二两
• 冬瓜 两斤

辅料

• 姜 三片
• 干虾仁 适量
• 瑶柱 适量

配料

• 盐 适量