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清新下午茶——蜂蜜小蛋糕

清新下午茶——蜂蜜小蛋糕的做法

1张图片

“上周五趁着元宝睡午觉，就做了些小蛋糕，配着一杯香浓的奶茶，很是美味。还留了一些给妈妈带给同事，都说很好吃哦。。
平时不太做蛋糕饼干之类的，最怕每次做完就要收拾一大摊锅碗瓢盆。不过这款蛋糕做法很简单，不需要花费太多的时间，参照了美天美食家的方子，做了些小改动。很早以前看的，忘了是谁的方子，在这先谢谢啦。”

食材明细

主料

低粉 90g
鸡蛋 2个
蜂蜜 30g
细砂糖 20g
植物油 20ml

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1
原材料大集合。
2
将植物油、细砂糖、蜂蜜放入碗中，搅拌均匀。
3
打入鸡蛋。
4
锅中倒入40度左右的温水，将碗坐入锅中，用电动打蛋器隔水打发。
5
打发至非常浓稠的状态，提起打蛋器，糊糊保持倒三角不会滴落。
6
烤箱预热，将低粉筛入鸡蛋糊中。
7
用橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。
8
将面糊倒入模具中。8分满。
9
180度烤至蛋糕膨胀，转150度继续烤至表面金黄即可。

小窍门

我放了很少的糖和油，喜欢甜一些的话可以多放点。
此款蛋糕绵软香甜，口感非常好，做法很简单，更重要的是不用洗很多工具。大家可以试试哦。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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