“黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜””

主料

• 胖头鱼头 1个
• 新鲜黄花菜 50克

辅料

• 姜 适量
• 大葱 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量