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冬瓜包子

冬瓜包子的做法

2张图片

“冬瓜包子，虽然有肉，但是很清淡，特别营养。”

食材明细

主料

冬瓜适量
面粉适量

辅料

五花肉 适量
安琪酵母 适量

配料

生抽适量
盐适量
香油适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

冬瓜包子的做法步骤

1
五花肉切丁，放入生抽，盐，香油，腌制15分钟备用；
2
冬瓜切丁，不要挤水；
3
把腌制好的五花肉倒入冬瓜馅里；
4
把两种材料放在一起，加入盐、生抽、香油、花生油搅拌均匀（不建议放老抽，颜色太浓，看不见菜菜的颜色了，吃不出鲜味）；
5
面粉加入安琪酵母发酵（大概一斤面250克水，3克酵母粉）；
6
发酵好的面团，揉制光滑，切成小块，擀皮，包如冬瓜馅（我省去了包法）
7
包子放入凉水上汽后再蒸15分钟，然后再闷5分钟出锅；
8
这是我第二天做的煎包，电饼铛不用放油，直接放入包子，煎出来的包子才会是两面出呱哒，忒别脆。

来自美食天下幽雅奕雪的作品

使用的厨具：电饼铛、蒸锅

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