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五香毛豆花生

小艾厨娘
五香毛豆花生的做法

  1张图片

“毛豆和花生用盐水煮起来是一道别具特色的下酒小菜呢，不仅营养丰富而且色泽碧绿，吃起来回味不绝，都挺诱人。”

食材明细

主料
辅料

五香毛豆花生的做法步骤

  • 五香毛豆花生的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 五香毛豆花生的做法步骤：2
    2
    将新鲜的花生、毛豆浸泡10分钟。
  • 五香毛豆花生的做法步骤：3
    3
    清洗干净上面的泥沙，用手将花生捏开一个缝隙。（方便入味）
  • 五香毛豆花生的做法步骤：4
    4
    将毛豆清洗干净用剪刀在毛豆的顶端剪一下。（方便入味）
  • 五香毛豆花生的做法步骤：5
    5
    锅中放水后加盐、花椒、八角、干红椒、香叶煮5分钟。
  • 五香毛豆花生的做法步骤：6
    6
    放入花生大火煮10分钟。
  • 五香毛豆花生的做法步骤：7
    7
    下入毛豆再煮10分钟。盖盖儿浸泡4小时。

小窍门

1、毛豆花生要提前浸泡，清洗干净泥沙。
2、毛豆剪开一点儿是为了更好入味，花生捏开一点也是一样。
3、煮好之后不要马上捞出，要浸泡在五香水里更好入味。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具：煮锅
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