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奶油卷

悠闲的向日葵

奶油卷的做法

3张图片

“方子来自圆猪猪，味道不错哦，制作过程也简单。就是我擀皮有点短，所以我做的这个奶油卷胖乎乎的，是富态版的！”

食材明细

主料

高筋粉 160克
低筋粉 40克
黄油 32克
鸡蛋液 30克
牛奶 100克
酵母 2克

辅料

奶粉 1大勺
糖 25克
盐 1小勺

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶油卷的做法步骤

1
准备食材：高筋粉160克，低筋粉40克，酵母2克，细砂糖25克，奶粉一大勺，牛奶100克，蛋液30克，盐一小勺。
2
将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序。加入黄油继续搅拌。
3
揉好的面团盖湿布发酵好。
4
发酵面团分割滚圆成6份，松弛约10分钟。
5
把面团擀成圆饼，翻面对折。
6
对折完成再松弛5分钟。
7
用擀面杖将面皮擀薄，卷好每一个面团。
8
依次卷好每个面团，放烤箱进行二次发酵。在发酵好的面团上刷蛋液。
9
烤箱上下火180度，20分钟。请根据自家烤箱调节火力。
10
烤好的面包放架子上凉至手温时装保鲜袋。

小窍门

1、奶香十足，口感暄软。
2、擀皮的时候要擀至20cm长，这样卷出来的样子会更好看。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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