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鹑鹌蛋白果糖水的做法

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这是一道在广东比较常见的糖水,很多家庭都喜欢做它,不过它的做法却有好几种,有些人喜欢只用鹑鹌蛋跟白果来煲成糖水,有些中喜欢在当中加入腐竹,也有些人喜欢加入蛋花。

食材明细

主料
辅料
配料

鹑鹌蛋白果糖水的做法步骤

  • 鹑鹌蛋白果糖水的做法步骤:1
    1
    锅里倒入适量水,将鹑鹌蛋放进去煮十五分钟
  • 鹑鹌蛋白果糖水的做法步骤:2
    2
    鹑鹌蛋煮熟后去壳清洗干净
  • 鹑鹌蛋白果糖水的做法步骤:3
    3
    白果去皮去壳
  • 鹑鹌蛋白果糖水的做法步骤:4
    4
    锅里倒入适量水,将腐竹小火放进去煮五分钟
  • 鹑鹌蛋白果糖水的做法步骤:5
    5
    将白果放进去中火煮十分钟
  • 鹑鹌蛋白果糖水的做法步骤:6
    6
    将剥皮的鹑鹌蛋放进去
  • 鹑鹌蛋白果糖水的做法步骤:7
    7
    放入冰糖煮十分钟至白果软糯,冰糖融化即可

小窍门

1、所有材料的份量可随个人喜欢增加或减少

2、鹑鹌蛋煮熟后可放进密封盒里,倒入没过鹑鹌蛋的水,密封,然后左右摇晃二十个左右,比较容易剥落蛋壳

3、新鲜腐竹建议煮的时间不要太久,否则会融化掉成了豆浆

4、建议白果要去心,听说那心有毒的,如果没去心的,白果不能吃太多粒,做这个时我忘记了去心。
来自 美食天下 飘儿78 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   糖水   儿童   下午茶   小雪  

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