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斑马戚风蛋糕

美人卷珠帘

斑马戚风蛋糕的做法

2张图片

“斑马戚风蛋糕，一场很有趣的色彩变幻，当原味和可可味的面糊这么重重叠叠，再推开，真的是醉心于这颜色分明的花纹，当你戚风吃腻了的时候，来尝试下新做法吧。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 40克
水 30克
油 30克
可可粉 15克
热水 30毫升
糖 45克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

斑马戚风蛋糕的做法步骤

1
可可粉加热水，搅拌均匀。
2
蛋白粉3次加入白砂糖打发成硬性发泡。
3
蛋黄搅打两分钟。
4
加水和油搅打2分钟。
5
筛入低粉搅打2分钟。
6
取一半的蛋白膏和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀，再和余下的蛋白高均和均匀。
7
取一半混合好的面糊，和可可面糊翻拌均匀。
8
在蛋糕模具中间倒一勺原味面糊。我用的是六寸的模具。
9
倒入一勺可可面糊，新的面糊会把原来的面糊推开，形成斑马纹路。
10
重复进行，交替倒入2种面糊。
11
放入175度的烤箱，烤28-30分钟，脱模切块。
12
很漂亮，外形。

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使用的厨具：电烤箱

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